Sve o mlijeku

(c) A-Z-Životinje



Svježe mlijeko i drugi mliječni proizvodi jedna su od definicija prosječne britanske prehrane, a tijekom godina Velika Britanija je uspjela i proizvoditi i proizvoditi mlijeko na najučinkovitiji način koristeći sve veću tehnologiju. Međutim, kako gotovo svako britansko kućanstvo ima mlijeko i druge mliječne proizvode poput sira, jogurta i vrhnja na svom dnevnom popisu za kupovinu, kako možemo zadovoljiti potražnju za ovom vrlo traženom skupinom hrane?

Pa, sve počinje od uzgajivača mliječnih krava. Farme mliječnih krajeva variraju od malih razmjera do velikih i opsežnih pothvata u kojima se krave mogu uzgajati od masivnih površina za ispašu na otvorenom, do milja šupalica u kojima se isključivo drže. Međutim, unatoč veličini zahvata i uzgajanju životinja na otvorenom ili u zatvorenom, poljoprivrednicima su najveća briga zdravlje i dobrobit krava.

(c) A-Z-Životinje



Unatoč povećanju veličine stada posljednjih godina, uvijek postoje brojne sezonske implikacije na proizvodnju mlijeka. Prvo, tradicionalno se povećava proizvodnja u svibnju, jer je to neposredno nakon sezone teljenja i kada majke prirodno proizvode najviše mlijeka. Nakon toga slijedi pad u kasnu jesen kada stanje trave postaje lošije i stoga je kravama s mlijekom veći izazov proizvesti toliko mlijeka kao prije.

Jednom kada farmeri sakupe mlijeko, sakupljači mlijeka zauzvrat sakupljaju ... flotu koja broji otprilike 1.300 vozila i u kojoj ima više od 2.000 vozača. Jednom kad sirovo mlijeko stigne u prerađivačke pogone, otprilike polovica ostane kao tekuće mlijeko, dok se ostatak pretvara u sir, prah, kondenzirano mlijeko, vrhnje i očito maslac.

(c) A-Z-Životinje



Unatoč tako velikoj potražnji za mlijekom u Velikoj Britaniji, vrlo malo ljudi zapravo kupuje izravno putem usluge dostave na kućni prag, jer se većina mlijeka i ostalih mliječnih proizvoda prodaje u supermarketima. Smatra se da se na tržišnom udjelu od 5 posto koji osigurava dostava na kućni prag, dnevno oko 1 milijun pola litre mlijeka izravno u domove ljudi. I povrh svega toga, vlasti EU-a i UK-a također pružaju besplatno mlijeko djeci mlađoj od pet godina koja su u registriranim jaslicama.

Zanimljivi Članci