Je li avokado voće ili povrće? Evo odgovora

Jednostavni avokado je obožavan u cijelom svijetu jer je ukusan i nutritivno bogat izvor hrane koji se lako može pronaći u kafićima i kuhinjama diljem svijeta. Jedna trećina srednjeg avokada sadrži preko 20 vitamina i minerala! Unatoč svom publicitetu oko smoothieja s avokadom i tosta s avokadom, još uvijek se vode rasprave o tome je li avokado voće ili povrće.

U ovom ćemo vodiču raščlaniti razlike između voća i povrća i doći do zaključka je li avokado voće ili povrće. Također ćemo istražiti neke zabavne činjenice o avokadu.

Razumijevanje definicije voća

Razlika između voća i povrća može se činiti dovoljno jednostavnom, ali kao i mnoge druge stvari u životu, ovisi o situaciji. Prema botanici, plod je predmet sa sjemenom koji nastaje iz jajnika biljke u cvatu. Voće spada u jednu od dvije kategorije: koštunice ili bobice. Oba su često slatka i mesna. Ključno je zapamtiti da razlike između koštunice i bobice nisu uvijek očite.

Samo 1% najboljih može pobijediti u našim kvizovima o životinjama

Misliš da možeš?

Slatka šljiva idealna je ilustracija koštunice. Drupesu nedostaje mnogo sjemenki u korist jedne koštice ili koštice i čvrstog endokarpa ili unutarnjeg sloja. Bobice, s druge strane, često sadrže mesnati endokarp i mnogo sjemenki. Hrana koja odgovara biološkim kriterijima voća često se smatra povrćem s kulinarskog stajališta. Iako se botaničar nesumnjivo ne bi složio, zbog njihova pikantnog okusa, kuhari voće poput rajčica, patlidžana i paprike često nazivaju povrćem.

Razumijevanje definicije povrća

Povrće je definirano manje precizno od voća, što je jedan od početnih uzroka nesporazuma između voća i povrća. U osnovi, povrće je bilo koja biljka ili biljni dijelovi koji se koriste kao hrana. Karakteristike povrća, od cvjetova i stabljika do lišća i korijena, više su određene kulinarskim običajima nego biologijom. Dio Vennova dijagrama u kojem se nalaze rajčice i avokado logično pokazuje jasno križanje između kulinarskog povrća i botaničkog voća.

Je li avokado voće ili povrće?

Avokado se smatra voćem s botaničkog stajališta budući da raste iz cvijeta. U njihovoj rodnoj Meksiko i drugim toplim podnebljima, sićušni, zelenkasti cvjetovi rađaju se na drveću. Iako avokado ispunjava sve kriterije za voće, skloni smo ga više smatrati povrćem kada je u pitanju način na koji ga konzumiramo. USDA avokado smatra povrćem zbog njegove hranjive vrijednosti i kulinarske primjene.

Avokado nije tako sladak kao drugo voće zbog svog dubokog, orašastog okusa, ali je također prilično jedinstveno povrće zbog svoje svestranosti u raznim kuhinjama. Na primjer, iako je voće, ne biste ga uvrstili među dinje i naranče u voćnoj salati. Isto tako, iako je kulinarsko povrće, obrok je sam za sebe i odlično paše na tostu za doručak. Ima smisla da je teško grupirati avokado u samo jednu kategoriju.

Dakle, avokado je i voće i povrće. A jeste li znali da avokado ide po imenu aligator kruška također? To je rezultat njegovog jedinstvenog oblika i debele, grube kože.

Jesu li avokado koštunice ili bobice?

Već znate da je avokado voće s botaničkog stajališta, ali mogla bi vas iznenaditi ova sekundarna klasifikacija: tehnički se kvalificira kao bobičasto voće. Dobro ste pročitali!

Mesnat plod mora izrasti iz jednog cvijeta i imati barem jednu sjemenku da bi se kvalificirao kao bobica. Međutim, većina bobičastog voća poput grožđa i malina ima nekoliko sjemenki. The sjemenke avokada nalazi se u koštici u sredini ploda. U konačnici to sjeme možete pretvoriti u vlastito stablo avokada ako vaše područje ima odgovarajuće uvjete. Nažalost, avokado nije na popisu najboljih sobnih voćnih biljaka. Oprostite, stanovnici stanova!

Iako se vrste avokada razlikuju po veličini od veličine kokošjeg jajeta do behemota od četiri kilograma, svi oni dijele karakteristike bobičastog voća! Kada su potpuno zrele, neke čak pozelene, dok druge imaju tamnoljubičastu boju. Hass avokado, divan križanac meksičkog i gvatemalskog avokada, najčešća je sorta koja se može vidjeti u supermarketima u Sjedinjenim Državama. Činjenica da su Gvatemala i Meksiko mjesta gdje možete pronaći vrlo izvrsne guacamole nije slučajnost.

Koje su različite vrste avokada?

Avokado je voće s puno okusa i hranjivih tvari. Salate, sendviči i guacamole samo su neke od uobičajenih namirnica koje sadrže avokado. Međutim, moguće je da puno ljudi ne zna za razne vrste avokada koje se nude. Pogledajmo neke od najpopularnijih sorti avokada i njihove osobine.

Hass Avokado

Hass avokado najpopularniji je i pristupačan avokado u Sjedinjenim Državama. Ova sorta ima kremasti, orašasti okus i kvrgavu, tamnozelenu kožu. Avokado je ono što Amerikanci najčešće koriste, a poznat je po svom okusu i glatkoći. Hass avokado je lako dostupan tijekom cijele godine i može se koristiti u raznim receptima.

Jaki avokado

Fuerte avokado je posebna vrsta avokada. Ova vrsta ima blag okus maslaca i glatku, tanku kožu. Ima kremastiju teksturu od Hass avokada zbog nešto većeg udjela ulja. Fuerte avokado se često koristi u sendvičima i salatama.

slanina avokado

Avokado sa slaninom ima notorni okus poput slanine i glatku, tanku kožu. Iako je manje rasprostranjen od ostalih sorti avokada, slaninski avokado je ipak popularan među ljubiteljima ovog voća.

Zutano avokado

Što se tiče ukupnog izgleda i teksture, avokado Fuerte i Zutano obično se uspoređuju. Iako je meso Zutano avokada kremasto, ima više vode, što mu daje blaži, gotovo limunski okus za razliku od dobro poznate orašastosti Fuerte avokada. Ima kruškolik izgled i tanku, sjajnu, šljunčanu kožu. Ima zeleno meso koje ne posmeđi dok sazrijeva. Težina ploda Zutano obično je između osam i 14 unci, što ga čini plodom srednje veličine.

Wurtz avokado

Wurtz avokado, koji se ponekad naziva i 'mali avokado', jedina je doista patuljasta sorta stabla avokada, što ga čini prilično uobičajenim među vrtlarima u dvorištima u svim vrstama nastambi. Za njihov uzgoj mogu se koristiti čak i male posude ili sobne posude. Wurtz avokado ima fantastičan, tradicionalni okus avokada i mali je do srednje veličine, s tankom korom i vrlo zelen. Iako omjer koštice i mesa može biti malo čudan, jer neki avokado ima više koštice nego pravog mesa, ovaj je avokado još uvijek omiljen zbog svog okusa i teksture.

Reed Avokado

U usporedbi s Hass avokadom, Reed avokado ima deblju koru i veće sjemenke. Uglavnom se koriste za izradu guacamolea i imaju kremast, bogat okus. Trskasti avokado izvrstan je izbor za smoothieje i druga jela koja zahtijevaju glatku teksturu jer su također bogati uljem.

Stewart Avokado

Kada sazrije, sorta avokada Stewart tamnije boje i tanje kore postat će tamnoljubičaste boje ili čak crne. Ova slatka sorta avokada teži šest do deset unci, ima grubu i tanku kožu i ima prekrasno kremasto meso s orašastim okusom i manje ulja nego neki od njegovih suvremenika. Stewart avokado posebno je otporan na hladnoću, slično kao sorta Bacon.

Pinkerton avokado

Ova sorta avokada ima bogat, kremast okus i šljunčanu kožu. Budući da je Pinkerton avokado veći i sadrži više ulja od Hass avokada, savršen je za upotrebu u pečenju i kuhanju.

Kako osigurati da je avokado zreo

Jeste li ikada kupili avokado i otkrili da je iznutra previše kašast ili bez boje? U trgovini mješovitom robom postoji nekoliko jednostavnih tehnika pomoću kojih možete odabrati avokado koji je potpuno zreo:

• Lagano stisnite avokado dok ga držite na dlanu, pazeći da ne pritisnete vrhove noktiju unutar voća. Umjesto toga, koristite dlan kako biste spriječili modrice. Zreli avokado će dati kada se lagano stisne. Bit će potrebno mnogo dana da avokado postigne svoju punu zrelost ako ga pritisnete i nema apsolutno nikakvog popusta.
• Nezreli avokado često ima prigušen, blijed izgled kože. Kako sazrijevaju, boja njihove kože postat će dublja i tamnije zelena, povremeno čak i crna.
• Povucite mali dio peteljke koji je još uvijek pričvršćen na vrhu ako još uvijek niste sigurni u zrelost avokada. Avokado je prezreo ako je unutrašnjost smeđa. Vaš idealan avokado vjerojatno će biti onaj koji ima duboku zelenu donju stranu. Nedovoljno zrelom avokadu trebat će više vremena da sazrije i bit će blijeđe zelene boje.
• Izbjegavajte kupnju avokada koji ima vrlo jasne modrice, mljackave i mekane dijelove ili pukotine na koži avokada.

Stavljanjem jabuke u smeđu papirnatu vrećicu s avokadom i puštanjem vrećice na sobnoj temperaturi možete prevariti avokado da brže sazrije. Plin etilen koji oba voća oslobađaju dok sazrijevaju zarobljen je u malom dijelu vrećice, uzrokujući brže sazrijevanje avokada. Obično ovaj proces traje do dva dana. Svako voće koje ispušta plin etilen radit će s ovim pristupom. Tu spadaju mango, marelice, zrele banane i kivi. Nije li priroda fascinantna?

Odakle dolazi avokado?

Od davnina su ljudi uzgajali i jeli avokado kao izvor zdravih masti. Regija koja trenutno obuhvaća Meksiko i Srednju Ameriku je mjesto gdje je avokado navodno nastao. Procjenjuje se da su ljudi Olmeci, koji su živjeli na području današnjeg Meksika, izvorno pripitomili stablo avokada otprilike 500. godine prije Krista.

Asteci su bili poznati po proizvodnji avokada. Dali su mu ime 'ahuacatl', što u prijevodu znači 'testis' u odnosu na nesretni oblik ploda. Avokado je bio glavna namirnica u prehrani Asteka, koji su ga smatrali superhranom.

Avokado su prvotno otkrili Europljani, točnije španjolski konkvistadori. U 16. stoljeću vratili su ga u Europu, gdje se prvo uzgajao u dekorativne svrhe umjesto za hranu. Avokado nije postao popularan kao izvor hrane u Europi i Americi sve do 20. stoljeća.

Avokado se danas uzgaja diljem svijeta, posebice u Meksiku, Sjedinjenim Državama, Peruu, Čileu, Kolumbiji, Brazilu i Južnoj Afrika . Sjedinjene Države, Peru i Meksiko su tri zemlje koje proizvode najviše avokada. Florida, Havaji i Kalifornija su države koje proizvode najviše avokada u Sjedinjenim Državama.

Kako raste avokado

Stabla avokada često se uzgajaju u tropskim i suptropskim klimatskim uvjetima jer zahtijevaju tople temperature i puno sunčeve svjetlosti da bi uspjela. Stablo avokada može doseći visinu od 35 stopa i donositi plodove koji variraju u veličini od sićušnih, duguljastih avokada do ogromnih sorti u obliku kruške.

Sve veće priznanje avokada kao zdrave i prilagodljive namirnice dovelo je do porasta potražnje posljednjih godina. Avokado se može koristiti u brojnim obrocima, od guacamolea do tosta s avokadom, i izvrstan je izvor vitamina, vlakana i zdravih masti.

Koje su zdravstvene dobrobiti avokada?

Avokado se smatra superhranom zbog svog hranjivog sastava i dugog popisa zdravstvenih dobrobiti. Mogu osigurati puno vlakana, zdravih masti i raznih vitamina i minerala. Slijedi nekoliko zdravstvenih prednosti avokada.

Zdravlje srca

Istraživanja su pokazala da su mononezasićene i polinezasićene masti koje se nalaze u avokadu korisne za zdravlje srca. Ove masti pomažu u smanjenju upale, razine kolesterola i rizika od srčanih bolesti.

Gubitak težine

Visok sadržaj vlakana u avokadu može učiniti da se nakon jela osjećate sito. Smanjivanjem mogućnosti prejedanja i grickanja između obroka, avokado može pomoći u regulaciji težine.

Probavno zdravlje

Avokado je bogat vlaknima koja su važna za zdrav probavni sustav. Manje je vjerojatno da će se pojaviti zatvor i drugi probavni problemi zbog sposobnosti vlakana da održavaju rad vašeg probavnog sustava.

Antioksidansi

Avokado je bogat vitaminom E, antioksidansom koji pomaže u zaštiti vaše kože od oksidativnog oštećenja izazvanog slobodnim radikalima. Dokazano je da vitamin E može poboljšati zdravlje kože i smanjiti simptome starenja.

Lutein i zeaksantin, dva antioksidansa ključna za zdravlje očiju, obiluju avokadom. Dokazano je da ove hranjive tvari mogu pomoći u smanjenju rizika od makularne degeneracije i katarakte.

Smanjena upala

Protuupalne tvari, uključujući karotenoide i fitosterole, obiluju avokadom. Te tvari pomažu tijelu u smanjenju upale, što može smanjiti mogućnost razvoja kroničnih bolesti uključujući dijabetes, rak i bolesti srca.

Avokado ima puno masti, što bi moglo pomoći vašem tijelu u apsorpciji vitamina topivih u mastima kao što su vitamini A, D, E i K. Možete povećati unos ovih vitalnih vitamina dodavanjem avokada u svoje obroke.

Avokado je namirnica bogata hranjivim tvarima s nizom zdravstvenih prednosti. Sadrže mnogo vlakana, dobrih masnoća i niz vitamina i minerala. Konzumacija avokada može pomoći u mršavljenju, probavi, zdravlju kože i očiju, zdravlju srca, smanjenju upale i apsorpciji hranjivih tvari.

Ima puno toga za voljeti avokado! Zovete li avokado voćem ili povrćem, sasvim je svejedno. Tehnički, mogu se nazvati bilo kojim, čak i ako se botanički smatraju voćem.

Sljedeći:

• Pogledajte aligatora koji je ugrizao električnu jegulju s 860 volti
• Pogledajte 'Dominator' - najveći krokodil na svijetu, velik kao nosorog
• Otkrijte najvećeg krokodila koji živi u moru ikad pronađenog (većeg od velikog bijelog!)

Više od A-Z Animals

Koja ste vrsta biljke?

12 povrća za sadnju u travnju

10 najboljih višegodišnjih povrća koje se vraćaju svake godine

Koje biljke tjeraju bakrenjaste zmije?

Kako uzgojiti smokvu: Vaš potpuni vodič

Kako uzgajati cilantro: Vaš potpuni vodič

Istaknuta slika

Podijelite ovu objavu na: